咸鱼怎么吃最美味? 咸鱼

咸鱼在很多地方都很常见，记得我小时候，家里总是买大马哈咸鱼，回家蒸着吃，但是一个东西再好吃，总是吃的话也会腻，因此后来好久都不吃了，那天在市场上又看到了咸鱼，忽然很想再尝尝，四处打听咸鱼的好吃做法，最后觉得一个方法不错，于是迫不及待的要与大家分享一下。

如果是自己做咸鱼，那么可以这样：去除鱼的内脏之后，鱼鳞和鱼头去不去都行，然后在鱼体表面抹上厚厚的盐，放在通风、阳光充足的地方，晒上两三天，一般就可以了，如果晒的太干，吃的时候很累牙;如果是没洗过的鱼，可以在晾晒钱在表面抹一层酱油，不仅可以防止灰尘还可以让咸鱼的颜色好看。
咸鱼的做法：
准备吃咸鱼的时候，要用水浸泡一阵，去除鱼表面的盐，去鳞的咸鱼直接切成片，没去磷的去鳞之后再切，切好之后备用
1、材料：咸鱼、红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉、料酒、白糖、花椒
【咸鱼怎么吃最美味?】2、做法：在热油锅中放入红海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后，放入切好的咸鱼片，翻炒的时候放入料酒、五香粉，翻炒均匀之后，加入腌过咸鱼片的水，大火开锅两分钟之后，用中火再炖15分钟，用小火收汁，这样美味的咸鱼菜肴就做好了。