西洋参泡水喝，能起到以下几种保健功效：
保护血管 西洋参有保护心血管的作用，将其直接用开水冲泡服用，可改善因心律失常、冠心病等导致的气血虚亏。
【 淋巴细胞|西洋参泡水喝护血管调血糖】 调节血糖 西洋参对降低血糖、调节胰岛素分泌也有促进作用。若是糖尿病患者用西洋参泡水喝，对稳定血糖有帮助。
缓解疲劳 用西洋参泡水喝适合记忆力减退者、经常熬夜者。
增强免疫 西洋参的生物成分能促进淋巴细胞转化，诱导免疫因子生成，有效提高身体免疫力。
降火降燥 西洋参是补而不燥的清凉物，可起到滋阴降火的作用。

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