苹果|热水泡红苹果，竟出现苹果“冒血”现象？为什么营养师说大胆吃

苹果，在多数人看来都是不可缺少的食物，被人们誉为“长寿果”，每天吃一个，能让医生远离。再加上苹果是一年四季的水果，便成了生活中的常客。

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可有的人在买苹果时，却绕着红苹果走，得知原因原来是因为他们在用热水清洗红苹果时，竟然出现了很多红色的液体，就好像人的血滴一样，这种场面就好像是苹果在“冒血”。
让人不自觉的认为，这样的红苹果有食品安全问题，不能再吃了。近几年，在信息发达的网上，也出现了很多关于它的说法，让人们浮想联翩。

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为什么热水泡红苹果，竟会出现“冒血”现象？
经过调查发现，很多人之所以用热水泡红苹果，是因为想要去除苹果皮上的农药残留，想着可以杀菌消毒。而在相关苹果中，大多数人都喜欢买红富士等颜色为红色的苹果。

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并且，有人做过实验，不单单个别苹果会出现冒血滴现象，几乎把买回来的所有苹果，都亲自做了实验，这些苹果几乎都有这种现象。
其实大家不用担心，红苹果出现血色，既不是食品安全有问题，也不是商家在搞鬼，而是红苹果中的糖分和色素，在受到高温的影响后，就会从红苹果果皮析出，人们触摸后之所以是红色罪魁祸首就是“色素”，黏糊糊的手感来源于红苹果中的糖。

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在出现这种现象后，我们依旧可以吃苹果里面的果肉，如果没有异味又是从大型、正规的超市购买，就不会出现食物中毒。当然，难免会有不良商贩，为了销售得更好会进行人工染色。
大家不用担心，人工染色很容易被水稀释，尤其在清洗苹果时，出现掉色就不要吃了。另外，其他苹果大家也不用担心，只有颜色为红色的苹果才会有大量红色素，其他苹果都很难会出现这样的表现。

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除了苹果，还有黑紫色食物，如蓝莓、葡萄、紫薯，还有红橙色食物，南瓜、红薯出现掉色，多数和色素有关，它们不仅可以让水果变成多种多样的颜色，还属于天然的抗氧化剂，有抗衰老的好处。
大家都可以放心吃，而在清洗苹果上，不要用热水清洗，较高的温度很容易破坏苹果的营养。相反，用普通的流水清洗，或把苹果削皮后再吃，都是安全又不失营养的做法。