橄榄油|吃油多是心血管一大“杀手”?研究发现:吃点橄榄油反而有好处

橄榄油|吃油多是心血管一大“杀手”?研究发现:吃点橄榄油反而有好处

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橄榄油|吃油多是心血管一大“杀手”?研究发现:吃点橄榄油反而有好处

作为“吃油大国” , 我国人均日吃油量达到了40克 , 部分地区的居民食用油摄入量已经达到了80克 。 而根据居民膳食指南、中国营养学会等建议来看 , 每人每天食用的油应该控制在25克以内 。
长期吃油多 , 身体1处受伤很严重
人体进食较多的油脂后 , 可能导致血液中的胆固醇水平随之升高 。 血液中的脂肪不仅会流入肝脏、肠胃等器官 , 更会在心脏、大脑等部位流淌 。 如果人体原本就存在血管老化、血脂高、血压高等问题 , 更容易因为摄入过多的油脂而引发血脂、血压升高 , 从而威胁心脑血管健康 。
甚至有不少中老年人以及心血管疾病高危人群 , 会因为饮食上的一些问题而诱发疾病 , 威胁生命安全 。 当你长期存在吃油多、口味重等问题时 , 很可能会面临比常人更高的心血管疾病风险 。

但也有研究发现 , 有一种油是个例外 。
研究发现:每天一勺橄榄油或对健康有益
这项研究也是最近刚发表的 , 在《美国心脏病学会杂志》上发表 。 研究过程中对近10万名美国成年人展开了追踪调查 , 随访28年 , 最终得到了一些可喜的发现 。
【橄榄油|吃油多是心血管一大“杀手”?研究发现:吃点橄榄油反而有好处】在这些身体健康、没有心血管疾病史和癌症病史的人群中 , 每天都吃橄榄油 , 并且橄榄油食用量超过7克的人群 , 因为心血管问题死亡的风险下降了19% , 而出现癌症死亡的风险下降了17% 。
不仅如此 , 随访调查过程中还发现 , 吃橄榄油的人比从来不吃橄榄油、很少吃的人群 , 出现神经退行性疾病、呼吸道疾病的概率也有了明显的下降 。 由此 , 研究者得到结论 , 可以用等量的橄榄油代替10克的其他脂肪 , 对降低患者丧命风险有帮助 。

橄榄油:油中贵族
在超市里面看到橄榄油高昂的价格 , 让很多人望而却步 。 之所以它能卖出这么高的价格 , 其中一部分的原因是 , 它富含单不饱和脂肪酸 , 能够保护人们的心脑血管 , 而且其中的亚油酸、亚麻油酸等也是人体所需要的营养 , 更容易被人体吸收 , 并且对健康有益 。
但还有一部分原因是 , 宣传比较好 。 为了能让橄榄油卖出一个好价格 , 不少商家将橄榄油吹得天花乱坠 , 需求高了 , 价格也会自然而然的上涨 。 但是 , 也有一些比较平价的植物油也能起到不错的养生效果 , 值得尝试 。

中国人的饮食习惯更偏向于热食 , 不管是蔬菜还是肉类 , 都要经过煎炒烹炸之类的步骤 。 这种情况下 , 橄榄油其实并不是最佳选择 , 因为橄榄油在加热后 , 其中的营养会被破坏 , 对健康的好处是非常有限的 。
相反如果你选择好一点的花生油、葵花籽油、亚麻籽油等植物油 , 其中的脂肪酸比例也是比较优秀的 , 如果你能换着吃 , 对心血管健康也有很大的好处 。 而且相对来说 , 这些植物油和橄榄油相比 , 真的算是“物美价廉”了 。
特别提醒:食用油其实或多或少都会有一些优势和劣势 , 没有哪一种油是可以长期吃 , 非常完美的 。 人们可以做的是 , 在吃油的时候 , 定期的更换不同品种的油 , 并且每次都把握好吃油的分量 , 对健康才能更有好处 。
参考资料:
1、吃对橄榄油 , 心血管病死亡风险降19%·上观新闻·2022-1-15