立春后，记得吃“2白3绿”，顺应时令，健健康康入春立春后

立春后，记得吃“2白3绿” ，顺应时令，健健康康入春
这几天过年家家户户都是喜气洋洋的，围着暖炉吃瓜子唠嗑，温暖又热闹。不知不觉立春已经来到了，立春是二十四节气中的首个节气，意味着春天即将到来。当然我们在饮食上也要开始转变春季，讲究养生，护肝，顺应天时。

文章图片
立春也代表了万物复苏，冬春更替，新的一个轮回也已经开启了。大家都知道立春要吃春饼，其实除了吃春饼以外，还要记得吃着二白三绿，顺应时令，才能健健康康入春。

文章图片
【2白】
1、白萝卜
立春吃白萝卜又叫咬春，因为白萝卜在《明宫史》中有记载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春” 。民间有句俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

文章图片
立春也正处于冬春交替之时，也是白萝卜馅甜脆嫩之时，所以我们在立春以后还要多吃白萝卜，可以煲汤，凉拌红烧等等。

文章图片
2、大葱
老一辈的人经常说春天多吃葱，浊气一扫而光，常吃葱，人轻松。尤其是在立春以后吃葱对我们的身体也是大有好处的，大葱体内含有一种叫做葱辣素的营养物质，春季常吃的大葱可以促进消化分泌。

文章图片
常吃大葱还有助于消除肠胃积下的污垢浊气提高食欲，大葱的做法也很多，可以做成猪肉大葱馅的包子，饺子都可以。

文章图片
【3绿】
1、韭菜
要是说在春天最适合吃什么青菜，那韭菜肯定是首位。虽然说韭菜一年四季都有，但是有句话说得好，一月葱，二月韭，春天里面的韭菜还有着“开春第一鲜”的美称。

文章图片
立春的韭菜少了一份辛辣，多了几分清香，是一年中是以韭菜最佳时间，尤其是再配上几个土鸡蛋炒着吃，还是做成韭菜盒子，都非常美味。
2、荠菜
春天正是吃荠菜的季节，荠菜素有春季第一野菜之称。不管是在南方还是北方春天的时候遍地都有，而且非常受人们的喜欢。记得以前到了这个时节，我妈闲着没事就会去地里面摘荠菜给我们吃。

文章图片
荠菜不仅味道鲜美，营养丰富，做法也非常多，可以炖煮，炒也可以用来做馅儿，清热又明目，春天千万不要错过。

文章图片
3、菠菜
虽然说现在条件好了，一年四季都可以吃到菠菜，但唯独春季的菠菜最好是根红叶绿，鲜嫩无比。春天也正是菠菜大量上市的季节，春天吃菠菜的话，可以提高我们身体的抵抗能力。

文章图片
就是吃菠菜的时候，大家一定要先将菠菜给焯水，把多余的草酸去掉，不然的话就会影响我们身体对钙质的吸收。我最喜欢的就是用春天的菠菜加上一点蒜泥，清炒出来吃一口，满腔都是春天的味道。