国人最不放心的食品：熟肉制品蔬菜和水果 _健康小知识

“民以食为天，食以安为先” 。 “2023中国现代饮食发展指数”调查显示，面对目前的食品安全情况， 29.1%的受访者不满意， 45.2%的受访者评价“一般” ，最让国人不放心的是蔬菜、速冻食品和熟肉制品，最让国人担心的食品安全问题是果蔬中农药残留超标。
民以食为天。 “吃得饱，吃得好，吃得健康”一直是老百姓最关注的事情。 2022年12月—2023年1月，《小康》杂志社联合国家信息中心，会同有关专家及机构，进行了“2023中国现代饮食发展指数”调查。经过对调查结果和国家有关宏观数据进行加权处理，得出“2023中国现代饮食发展指数”为71.2分，比上一年度提高0.8分。

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“中国现代饮食发展指数”的测评指标涉及恩格尔系数、食品供应、饮食安全、营养结构、政府监管体系及力度等五个方面。其中，自指数首次发布以来，恩格尔系数指数便一直处于领先地位，调查结果显示，在五个细分指标中， 2023年的恩格尔系数指数得分依然最高，为91.0分，比上一年提高了0.1分。其次是食品供应指数，得分为90.9分，比上一年度提高了0.2分。营养结构指数得分为66.2分，政府监管体系及力度指数得分为62.5分，分别比上一年度提高了0.8分和0.9分。饮食安全指数得分最低，但进步最大，为55.3分，比上一年度提高了1.5分。
国人十大饮食不良习惯之首：
边玩手机边吃饭
四方食事，不过一碗人间烟火。 “2023中国现代饮食发展指数”调查显示， 40.9%的受访者每月食品上的支出占家庭消费总支出比重超过了30% ，比上一年度提高了8.7个百分点。绝大多数受访者会在家烹饪，其中， 17.5%的受访者非常热爱烹饪，认为这是人生一大乐事， 35.6%的受访者比较热爱在家烹饪，会因为给家人、朋友和自己做饭而感到开心， 30.1%的受访者会为了尽义务或者填饱肚子而在家烹饪。
酸、甜、苦、辣、咸，调查结果显示，在最新的“国人最偏爱的味道”排行榜中， “辣”击败其他四种味道，第三次登上榜首的宝座。其次是甜，第三是咸，第四名是酸，苦依然最不受人待见，排名第五。在众多“嗜辣者”的追捧下，以“辣”著称的川菜和湘菜也依次成为“2023中国现代饮食发展指数”之“国人最偏爱的十大中国菜系”排行榜的第一名和第二名， 52.7%的受访者将最喜欢的菜系这一票投给了川菜，湘菜得票率为43.5% ，紧随其后。排名第三的是粤菜，第四至第六的依次是东北菜、浙菜、鲁菜，苏菜、客家菜、京菜和本帮菜位列第七至第十位。
另外，在“国人最偏爱的五种外国菜系”排行榜上，虽然汉堡、薯条这类美式快餐依然占据着榜首，但经过时间的洗礼，国人对外国餐的偏好也出现了转变，以韩国料理、日本料理、泰国餐为代表的亚洲美食正在迅速崛起，齐齐冲入了该榜单的前四名，法餐位列第五。
在饮料的选择上，受访者最喜欢的饮料是白开水，其次是茶，再次是牛奶，接下来依次是碳酸饮料、咖啡、果汁、矿物质饮料、酸奶、维生素饮料、豆浆等。
人们的健康和日常饮食有着密不可分的关系。不过，在“2023中国现代饮食发展指数”调查中，在回答“您认为自己的膳食习惯合理吗?”这道题时， 46.3%的受访者自认“还凑合，偶尔注意一下” ，原因是大多数时候条件都不具备，例如相关方面的知识、时间或心情。另外，还有11.7
%的受访者直言非常糟糕，完全不在意。选择“比较合理，注意膳食安排，吃得也还算用心”的受访者占比38.5% ，自认非常注意膳食安排及合理搭配的受访者仅为3.5% 。

国人最不放心的食品：熟肉制品 蔬菜和水果

国人最不放心的食品：熟肉制品蔬菜和水果