1、主料：低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油50克、鲜奶50克 。
2、辅料：鲜奶油250克、草莓适量 。
3、做法：
　?。?）准备材料，称重备用 。
　?。?）蛋黄和蛋白分开放入干净盆中 ， 蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀 。
　?。?）低粉筛入蛋黄中，切拌均匀 。
　?。?）蛋白分3次加入40克糖，打至软性弯钩状态 。
　?。?）蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中 。
【做草莓卷好吃的方法】　?。?）切拌均匀 。
　?。?）倒入28*28厘米烤盘中 ， 轻震气泡 。
　?。?）烤箱160度提前预热，放入，160度烤25分钟 。
　?。?）表皮上色不粘手拿出凉凉 ， 翻扣油纸之上 。
　?。?0）鲜奶油打发，草莓洗净 ， 抹面摆好 。
　?。?1）借助擀面棍卷起，放冰箱冷藏1小时之后，即可装饰切块食用 。

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