主料：沙丁鱼300g
辅料：油适量 盐适量 番茄酱适量 糖适量 葱少许 大料少许 料酒适量 醋适量 酱油适量 花椒适量 香叶适量 姜适量 蒜片适量
番茄沙丁鱼的做法
1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净 。
2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄 。
3.炸好的沙丁鱼备用 。
4.鱼都炸好后 ， 锅内留底油 ， 将鱼倒回锅内 ， 倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟 。
5.开盖倒入酱油和适量白糖 ， 加入葱姜蒜 ， 大料香叶花椒 。
6.倒入番茄酱 。
7.加入适量清水和盐大火烧开 。
8.转小火炖鱼 ， 收汁即可 。
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