牛蛙的营养价值非常丰富 ， 味道鲜美 。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克 ， 脂肪0.3克 ， 是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品 ， 备受人们的喜爱 。牛蛙还有滋补解毒的功效 ， 消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体 。牛蛙可以促进人体气血旺盛 ， 精力充沛 ， 滋阴壮阳 ， 有养心安神补气之功效 ， 有利于病人的康复 。
【食用牛蛙的好处】〔适宜人群〕一般人皆可食用 。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉 。
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