来自春天的色彩抹茶蛋糕抹茶

春天，喜欢一切绿色的东西
【来自春天的色彩抹茶蛋糕】抹茶的香气和颜色，足以诱惑我
之前用的国产的抹茶，总是恶心的shi黄色
所以有时不得不佩服小日本的东西
特别是食材
总是让人惊艳
今天的抹茶蛋糕卷
和春天的颜色很搭~

蛋糕体原料：大号鸡蛋四个、食用油40克、牛奶40克、幼砂糖55克、低筋面粉58克、抹茶粉10克
内馅原料：淡奶油200克、细砂糖15克
做法：1、蛋黄和蛋白分入两个盆里
2、蛋黄里放入油、牛奶、15克糖搅打混合均匀
3、筛入低筋面粉和抹茶粉，翻拌至没有颗粒的顺滑状态，180度预热烤箱
4、蛋白分三次加入40克糖，打至九分发，拉起打蛋器有小小的弯钩状态
5、用戚风的手法混合蛋黄糊和蛋白糊
6、烤盘里垫上油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀尽量抹平，端起烤盘震一下震出大气泡
7、放入烤箱，180度，中层，上下火15分钟左右
8、烤好后，出炉，把蛋糕片拖出放在烤网上晾凉(表面轻轻覆盖一张干净的油纸，防止表面过干而开裂)
9、淡奶油加入糖打发
10、晾凉的蛋糕体翻过来，撕去底部的油纸，换一张干净的油纸，再翻至正面向上
11、在蛋糕体表面均匀涂上奶油，卷起，放冰箱冷藏30分钟
拿出来修去两头，拍照，吃