【墨鱼排骨汤】（舌尖上的美食）墨鱼

人见人爱的《墨鱼排骨汤》，口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值：贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。来一例：
1、原料：墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉

2、做法
第一步：墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
第二步：排骨用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
第三步：泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
第四步：把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
第五步：把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
【【墨鱼排骨汤】（舌尖上的美食）】第六步：加足量清水，放入墨鱼骨
第七步：大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
第八步：转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
本汤小便士：
1、如果家里有人不爱海鲜的味道，可以先焯一次水，其实，墨鱼直接煲汤营养价值更高。
2、墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
3、把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。
4、煲汤一定要选新鲜排骨，排骨用常温水先焯二次，可以除腥味。