1、先把芥菜切成细丝 。
2、锅里放油，一般做菜的油量就可以，放20几个花椒，把花椒榨糊 。
3、把火开大，动作一定要快，锅内倒入芥菜丝 ， 迅速翻炒 ， 一上大热气就出锅，装入容器里 。
【芥菜怎样做才辣】4、用纸把饭盒包住 ， 在用小被子包裹好 。一般晚上做菜，第二天吃 。有一个封闭的时间 。吃的时候加醋、酱油，少量的盐 。关键是掌握火口，火大或者火小了都会影响辣度 。在翻炒时若发现有很多大热气时出锅 。

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