豆渣钓花白鲢怎么发酵

【豆渣钓花白鲢怎么发酵】1、将l000克生豆渣挤去50%水分,葱切碎,加适量盐、五香粉、食用油植物、动物油均可炒出香味,切记不可炒糊了 。
2、倒入小盆中,趁热添加剩米饭或剩馒头500克事先揉碎)、面粉250克、白酒50克,以上配料拌匀后再直接用手揉搓捏匀 。
3、入水试验4~5分钟化开即可,如果一次用不完应存入冰箱冷藏室中,以备下次再用 。