黑桑椹、乌梅等水果可抗癌防癌乌梅

专家介绍，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
黑桑椹：营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
而且，黑桑椹富含硒，其硒含量是所有黑色水果之首，远远高于黑枸杞、蓝莓等。“硒”被称为黄金元素，是“防癌抗癌之王” 。许多研究表明，多食桑椹果产品有益防癌。桑椹中的某些物质可增加人体免疫器官的重量，调节细胞的免疫功能，增加T细胞的数量和质量，升高免疫球蛋白，增加吞噬细胞的活性，促进人体免疫机能的增强，对延寿、抗癌有明显的作用。
黑桑椹味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，黑桑椹还可做成桑椹布丁、桑椹蛋糕、桑椹果酱、桑椹水果沙拉等食用。
乌梅：含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。

【黑桑椹、乌梅等水果可抗癌防癌】