蒲公英|春来野菜香，哪些能敞开吃哪些坚决不能碰采挖时，请分辨清楚

春来野菜香，天气逐渐转暖，正是野菜萌芽生长的季节，野菜经过漫长寒冬的浸润，鲜嫩的叶子更加葱茏，并且给人一种无限生机的感觉。在这充满春意的原野，携带着家人踏春出游，顺便挖一些鲜嫩的野菜为餐桌添加上一道春天的美味，能够让你吃到更健康的食物。
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虽然野菜有助于身体健康，但并非所有的野菜都能吃，有些野菜有助于养生，但是有些野菜吃错了，反而会增加患病的风险，希望大家正确对待。春来野菜香，哪些能敞开吃？哪些坚决不能碰？采挖时，请分辨清楚1、蒲公英蒲公英相信大家非常熟悉，这也是最受欢迎的一种野菜，春季田野里，公园里，马路旁，几乎随处可以看到挖蒲公英的人，春季刚好是蒲公英发芽的季节，叶子非常鲜嫩。蒲公英全身都可以入药，可清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结，对于女性引起的乳腺疼痛，咽喉炎症等都有很好的缓解作用。蒲公英，又被称为“尿床草”，可利尿通淋，还有助改善尿道炎症尿路感染等问题，蒲公英也被称为“八大金刚”之一，在一定程度上能够代替抗菌素，被称为天然抗生素。
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2、荠菜荠菜是春季最早发芽的野菜，春季也可以适当吃一点，尤其是血压偏高的人群，适当吃荠菜，反而有助于保护血管在一定程度上稳定血压。荠菜，含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以辅助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，并且其中含有的营养元素还有助增强免疫力。荠菜当中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体的免疫功能，让身体越来越强壮，日常生活中多吃一点，更有助于强健体魄，身体越来越好。
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3、苋菜春季多吃一点苋菜也是不错的选择，苋菜在采摘的时候，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。野苋菜做汤，嫩绿清香可以帮助加速湿寒之气的排泄，并且加快肠道蠕动，保持肠道干净。苋菜当中的铁以及钙等由于没有草酸的干扰，其利用率非常高，基本没有副作用，有助于血液的合成与再生，尤其是老人以及儿童,正是需要钙质的时候，可以适当多吃一点野苋菜。
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4、苣荬菜苣荬菜又被称为曲曲菜等，其味道比较苦，很多人都是直接蘸酱吃。这是一种药食两用的小植物，味苦性寒，具有清热解毒凉血止血的作用。现在研究发现，巨石才具有抗菌以及辅助稳定血压，降低胆固醇等作用，这种食物当中含有的矿物质，微量元素等也有助补充人体所需。苣荬菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等，维生素C、维生素E等，能够补充人体所需的营养物质，维持身体更加强壮，所以在春季适当吃一点有助健康。
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春来野菜香，哪些坚决不能碰？采挖时，请分辨清楚第一种：石龙芮农村的水洼旁边经常看到这种野菜，有些人被误认成是水芹菜，其实这种食物并非是纯青菜，只不过茎没有芹菜，高叶子还带有刺状，如果经常误食这种野菜往往会导致口腔灼热，拒绝困难，剧烈腹痛，脉搏缓慢，呼吸困难，甚至会影响到人的生命。
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第二种：石蒜石蒜，经常被误认为是“小根蒜”，但小根蒜可食用，而石蒜有毒！失算大家可能不太熟悉，但是红花石蒜很多人见过，这是一种有毒的名花。在《本草图经》和《本草纲目》中，都记载了石蒜的毒性，所以爱吃野菜的人在采摘的时候一定要分清楚，如果误食了有毒性的野菜，一定要及时就医，千万别拖。