【豆豉鲮鱼油麦菜】豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系 。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒 。

营养价值
油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称 。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜 。

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