主料：
【客家美食豆豉鹅】净老鹅(2千克)、芹菜粒(200克)、蒜头丁、姜丁(各100克)
调料：
色拉油(60克)、土家自酿的米酒(250克)、豆酱(200克)、花生油(100克)
制作步骤：
1、锅内放入花生油 ， 烧至5成热时 ， 放入鹅 ， 小火煎至色泽金黄 。
2、锅内放入色拉油 ， 烧至5成热时 ， 放入豆酱和辅料 ， 中火炒出香味 ， 下入老鹅 ， 翻炒均匀 ， 烹米酒 ， 倒入清水没过鹅肉 ， 大火烧开 ， 改小火焖制40分钟 ， 离火 。
3、客人点菜时 ， 取出鹅肉 ， 切成手指般粗细的条 ， 分装入四个容器内 ， 淋入少许焖鹅的酱汁 ， 入微波炉内大火加热2分钟 ， 取出上菜 。(来源：大客家网)
- 豆豉烤辣椒
- 【美食传】蚂蚁上树就是这么简单！
- 立夏 | 时令美食，少了它怎么行？
- 家常美食 地三鲜的家常做法
- 美食|孩子冬天喜欢的美食，美味可口，富含营养，孩子德智体全面发展
- 健康|新年来临孩子超爱的美食，家长隔三差五做一道，营养又健康！
- 五花肉|人到中年想长寿，不妨多吃三种美食，美容减肥，清理体内毒素
- 玉蜀黍黄素|小朋友最喜欢吃的美食，提高体质自身免疫力，促进骨骼发育长得高
- 近几年朋友圈美食大肆流行|在家就能做的网红小甜品“奶油南瓜布丁”，香甜好吃
- 【美食分享】蒜茸空心菜