小米发糕，蓬松q弹还不粘牙，别提多好吃了小米是五谷杂粮的一种

小米是五谷杂粮的一种，具有很高的营养价值，它含有丰富的维生素和矿物质，具有养胃润肠的作用，另外它还有丰富的维生素和矿物质，尤其适合胃肠道功能不太好的老人和孩子食用。大多数时候小米都被用来煮粥喝，其实也可以做成面食的哟，例如这款小米发糕，蓬松Q弹还不粘牙，别提多好吃了。

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食材：
有机厚油黄小米100克、低筋面粉100克、牛奶60克左右、鸡蛋1个、细砂糖10克、酵母粉2克、蔓越莓干少许。

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做法：
1.准备好全部食材，将小米用冷水浸泡2小时。

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2.把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。

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3.加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。

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4.盖上保鲜膜密封发酵，当看到小孔的时候，发酵完成。

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5.筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀。

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6.然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。

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【小米发糕，蓬松q弹还不粘牙，别提多好吃了】7.送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满。