芸豆馅五彩陀螺酥的做法大全芸豆

“看到很多朋友做酥皮点心，我也动心了，来凑个热闹。昨天做了芸豆馅，还有早先熬好的猪油还没用，今天就做了这款五彩陀螺酥。提到猪油，很多朋友都望而却步，其实猪油中含有的不饱和脂肪酸，对人体是非常有益的。对黄油我们不排斥，对猪油就排斥，殊不知，猪油的脂肪比例是小于黄油的。建议适当的吃一些，没有问题的。冬天到了，猪油会给我们提供极高的热量。做中式糕点，非猪油莫属。植物油做出来口感，味道都没有用猪油做的酥、香。”
标签：甜味烘焙数小时普通
主料
中筋粉(300克)
低筋粉(200克)
猪油(180克)
白糖(70克)
水(120克)
调料
抹茶粉(6克)
红曲粉(6克)
紫薯泥(20克)
厨具
电烤箱

1
准备好做面皮的食材。

【芸豆馅五彩陀螺酥的做法大全】2
用300克的中筋面粉， 80克的猪油， 70克的白糖， 120克的水混合，做成水油皮。用200克的低筋面粉， 100克的猪油混合做成酥油。静置30分钟以上。

3
将醒好的油酥分为3份，分别将抹茶粉，红曲粉，紫薯泥揉进油酥里。

4
水油皮也分成3份，分别包住3个揉好颜色的油酥。

5
以其中一块为例，将面团尽量擀成方形。

6
竖着，两边分别向中心折。

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再横过来，两边也分别向中心折。

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然后对折。松弛20分钟

9
把松弛好的面团，擀成长方形，由上往下卷起来。

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将卷好的面卷，每个颜色切成6-7份，这时切面就会看出颜色分明的线条了。

11
将自己认为不好看的切面朝上，按扁，包入芸豆馅。

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整出造型。
13
烤箱预热， 180度中层，上下火， 25分钟左右。成品。
小窍门：
提示：这个方子是大剂量的， 65升的烤箱，可以做20个左右，如果家中是小烤箱的，可按方子中的食材量减半就可以了。做9-10个。