鲁菜美味之四十：紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤的做法|紫菜

【简介】紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。汤鲜味浓，香而不腻，淡而不寡。可随个人喜好加入虾米或者肉丝增添紫菜汤的鲜美。其中：紫菜：软坚、化痰、止咳;鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目;虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压。
【鲁菜美味之四十：紫菜蛋花汤】【用料】
主料乐惠紫菜汤(海鲜味)100g

调料食盐适量味精适量调和油适量水适量香菜适量鸡蛋适量
【一、紫菜蛋花汤的做法】
1.材料备齐
2.锅里少放油加热
3.锅内添汤并将蚬子肉入锅
4.紫菜入锅
5.放入调味品
6.浇入蛋花开锅停火
7.撒入香菜即可出锅
【二、紫菜蛋花汤的做法步骤】：
1. 紫菜撕成碎片;鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液;虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡。2. 锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。3. 水烧开后放入紫菜与虾皮。4. 煮沸后倒入鸡蛋液，加入适量盐调味即可。