凤梨酵素的作用:抗炎、抑癌凤梨

【凤梨酵素的作用:抗炎、抑癌】自古以来，老祖宗就告诉我们，凤梨很利。
相信大家都有过这种经验，凤梨吃多时嘴巴会破、不舒服。事实上，这是因为凤梨中富含蛋白分解酵素的缘故。

凤梨中的酵素主要由茎中所抽取，所以称为凤梨茎酵素。
凤梨中含有丰富的蛋白，这是其主要酵素，另外还含有磷酸、过氧化等。
凤梨酵素在医学临床上有许多功能，如抗发炎、改善关节与肌肉伤害、清除伤口坏死组织、降低关节发炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外近年来的研究还发现，其有增强免疫力及抑制癌细胞生长等功效。
凤梨营养成分
100公克计算，热能为51打卡，水分有85.5公克左右，蛋白质0.6公克，脂质0.1公克，糖类为13.4公克，钾为150毫克，钙有10毫克，镁14毫克，磷9毫克，铁锌铜锰及钠均是微量。
维生素A(胡萝卜素)30微克，维生素C含量丰富，有27毫克，其他维生素较少，食物总纤维量有1.5公克。
因此补充凤梨酵素、不仅能补充酵素更能获取其他营养素，一举多得。