材料：
鲳鱼一条(400g左右) ， 豆豉一把 ， 红剁椒2汤匙 ， 料酒一汤匙 ， 盐2g  ， 葱花一小把
做法：
1.准备材料：鲳鱼一条(400g左右) ， 豆豉一把 ， 红剁椒2汤匙 ， 料酒一汤匙 ， 盐2g  ， 葱花一小把
2.将豆豉切碎

3.鲳鱼洗净背上斜刀划几刀 ， 2面抹上少量的盐腌制15分钟左右
4.蒸鱼盘里垫上葱姜片
【豆豉剁椒蒸鲳鱼的做法】5.放入腌制好的鲳鱼 ， 放上姜片 ， 
6.浇一汤匙料酒 ， 撒上碎豆豉和剁椒 。
7.锅中放水烧开后 ， 把鱼入锅 ， 大火蒸810分钟左右 。
8.蒸好的鱼取出 ， 均匀撒上葱花 。
9.鱼身上浇上热油即可 。

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