【酸脆小萝卜怎么做】1、准备小红萝卜500g、细砂糖30g、生抽25g、白米醋50g 。
2、小红萝卜洗净备用，将小红萝卜切成每片0.2cm厚，底部不用切断，这样不仅可以保留小红萝卜的形状，腌的时候还可以更加入味 。
3、放盐分几次均匀的撒在萝卜上 ， 静置30分钟 。
4、30分钟后，将腌制出来多余的水倒掉，再用凉开水冲洗一遍 。
5、接着加入细砂糖、生抽、白米醋、凉开水、2根提前切成小段的小米椒搅拌均匀 。
6、倒入密封罐中，送入冰箱冷藏2天即可开吃 。

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