【炸鱼鳞方法】1、食材：鱼鳞100g、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量 。
2、把鱼鳞洗干净 ， 加上一点点盐，几滴料酒腌一下 。
3、把鸡蛋打入，和鱼鳞搅拌均匀 ， 再加入生粉、胡椒粉拌匀 。
4、热锅热油，等油温升高到有小气泡冒出的时候，用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸 。
5、记得及时翻动以免炸糊，等全部呈现金黄色时即可，可以淋上酱汁做成一道菜，也可以沾着番茄酱，当做零食吃 。
6、以上就是炸鱼鳞的做法 。

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