鸡蛋|水煮蛋会引起骨质疏松、心血管病？鸡蛋不能每天吃？真相来了( 二 ) 骨质疏松|水煮蛋|蛋白质

因此大可不必担心水煮蛋会导致骨质疏松。
此外对于中老年人而言，想要远离骨质疏松，真正需要做的是要远离高磷食物。日常常见的包括有可乐、汽水等，这些食物内含有丰富的磷元素，进入体内后可影响到身体正常对于钙质的吸收，也可能会造成钙质流失，对于一些本身缺乏钙质的老年人而言，可乐、汽水还是要尽量少喝。

?三、鸡蛋是心血管“炸弹” ，不能每天吃？
除了吃鸡蛋会导致骨质疏松以外，生活中还有不少关于鸡蛋的传闻，此外还有关于鸡蛋会导致心血管疾病的传言。
相对于这个观念来说，坊间一直呈现两极分化的评论，那么鸡蛋是不是不能每天都吃呢？
【鸡蛋|水煮蛋会引起骨质疏松、心血管病？鸡蛋不能每天吃？真相来了】诚然，我们不否认蛋黄中含有相对较高的胆固醇，但早在2018年英国医学医学杂志BMJ旗下期刊《心脏》上曾发表过一项北京大学的研究。该研究共选取了近50万国人的数据，平均进行了近9年的随访。通过得到的结果分析显示，每日摄入鸡蛋的人和基本不吃鸡蛋的人相比较，发生心血管事件的风险降低了11%、死亡风险降低了18% 。在这中间，出血性中风风险降低了26%、死亡风险降低了28% 。
换言之，吃鸡蛋并不会导致心血管疾病。
此外美国最新发布的《2015-2020美国人饮食指南》中也对鸡蛋的作用进行了证明，指南中不再限制鸡蛋的摄入量，反而将鸡蛋作为了健康饮食的一部分。
如果你认为这些依旧无法佐证鸡蛋不是心血管疾病的“炸弹” ，那么我们再来说说鸡蛋中的胆固醇含量。据实验数据表明，一个大鸡蛋约含186 mg胆固醇。假设一个人在身体不代谢的情况下，每天摄入300mg的胆固醇，才会导致血浆胆固醇升高，更别说每个活着的人都会进行新陈代谢。
由此可见鸡蛋是心血管“炸弹”的说法并不可信。

?四、每天吃1-2个鸡蛋，健康又营养
那么，这是否说明在生活中可以“放飞自我”的大量摄入鸡蛋？当然不是！鸡蛋虽好，但是也要适量摄入。
陆军第八十三集团军医院营养科医生李向培表示，一个鸡蛋重量约在50g ，其中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胆固醇的含量分别为6.5g、4.3g、1.3g和300mg ，每个鸡蛋可供能69千卡。日常每天摄入1~2个鸡蛋，即可摄入满足身体需求的足量营养元素，因此不建议日常盲目的大量摄入鸡蛋，这样做反而会造成营养摄入过剩，会给健康带来一些不必要的威胁，得不偿失。
在生活中，我们一定要学会甄别谣言，避免让自己踏入一些不必要的误区。想要保持健康的饮食模式，一定要有多样化的食物摄入，鸡蛋只是诸多食物中的一个，日常不要盲目不吃鸡蛋或是只吃鸡蛋，在吃鸡蛋的同时多吃一些新鲜的水果蔬菜以及适当的肉类，保证身体可摄入多元化的营养元素，对于健康有很大的积极意义。
参考资料：
[1
【李向培】营养不良，一天吃几个鸡蛋好？.临床营养网2022-01-13
[2
每天食用超过1个鸡蛋不增加心血管疾病风险.循环界2021-03-03
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