鹌鹑莲藕汤鹌鹑

“俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑" 。鹌鹑味道鲜美，营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参" 。熟藕：有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。莲子;有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。秋令时节，正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天，来碗 “鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。”标签：清淡烧半小时普通常见菜式健脾养胃滋阴健康食谱汤羹赣菜秋季菜谱夏季菜谱秋冬进补
主料
鹌鹑 (4只)
【鹌鹑莲藕汤】藕 (250g)
莲子 (30g)调料
盐 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
料酒 (适量)厨具
煮锅

鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。

藕去皮切滚刀块。

姜切片，葱去根择洗备用。

莲子泡发去绿心待用

鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。

将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。

放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。

放入盐拌均匀即可。小窍门：
汤很鲜不用加味精