吃法|大蒜的好处多多，但吃法也有讲究，大蒜的正确吃法你吃对了吗？

大蒜的好处可以说是非常多的，大蒜里含有的蛋白质，脂肪以及维生素，可以促进食欲，帮助消化，常吃大蒜有杀菌消毒温中健胃，消食理气的作用，而且现在是流感易发期，人很容易感冒，适当的吃些大蒜可以预防流行疾病。大蒜的好处虽多，但吃法也有讲究，大蒜的正确吃法你吃对了吗？赶紧来看看吧。

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大蒜的做法五花八门，吃法也有很多种，但是大蒜生吃是最好的，这是因为大蒜在煮熟之后，它里面所含有的大蒜素会被破坏分解，熟蒜虽然味道好但难以发挥大蒜的杀毒抑菌作用，因此大家还是吃生蒜比较好。

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另外吃大蒜的时候捣碎了吃比较好。有研究表明：大蒜被切碎或者受到挤压时，大蒜的细胞壁会被破坏，会激发大蒜中的蒜酶，从而催化蒜氨酸分解产生大蒜素，有实验证明大蒜的组织机构被破坏的越严重，大蒜素就会越容易被释放出来。这也是我们吃捣碎的蒜的时候会觉得特别辛辣的原因，但也只有这样吃才能让大蒜有更好的杀菌效果。所以说生吃大蒜是很好的，而捣成蒜泥吃效果更佳。

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在这里也告诉大家一个生吃大蒜的小技巧，那就是把大蒜捣碎之后放置一会再吃，这样可以让蒜氨酸和蒜酶充分接触，形成大蒜素。另外独头蒜中的大蒜素更多，能接受的朋友也可以适当的吃些。

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