煮面时来个“流黄”的溏心蛋
实在是太美味了
但这种吃法真的安全吗
来听听国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石怎么说 。
鸡蛋表面和它的内部 ， 都可能有活的致病菌 ， 最常见的就是沙门氏菌 。 在世界卫生组织发布的“食品安全五要点”中 ， 特别强调食物要彻底做熟 ， 尤其是肉、禽、蛋和海产品 。

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而溏心蛋 ， 由于内部温度不足以杀死致病菌 ， 所以有可能引起食物中毒 。 建议大家吃鸡蛋的时候务必要注意以下几点：
尽量要吃全熟的蛋 ， 尤其是老人、孩子、孕妇等敏感人群；
假如想吃生鸡蛋或者溏心蛋 ， 那么要和其他的食物要分开储存 。
【吃法|溏心蛋更美味？听听院士怎么说......】
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