主料：鲶鱼
辅料：豆鼓 大蒜 三掰 生姜两片 葱两根
调料：生抽一汤匙 麻油半汤匙 胡椒粉适量 白砂糖一汤匙 红辣椒1根
【豉汁蒸鲶鱼的做法】豉汁蒸鲶鱼的烹饪步骤：

将买回来的鲶鱼处理干净后 ， 用刀把鲶鱼身上刮掉黏液 。
鲶鱼处理干净后切成段状 ， 生抽+糖+胡椒粉混合均匀;辣椒 ， 大蒜 ， 葱和生姜切成细粒备用 。
锅里放入2汤匙油 ， 将切好的辣椒 ， 大蒜 ， 葱 ， 生姜放入锅里 ， 图2.中火爆香 ， 图3.大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒 ， 图4.倒入拌好的生抽酱汁 ， 图5.酱汁烧开后即可熄火盛到碗里 。
将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里 ， 图2.均匀的拌好 ， 图3.然后将鱼块放入盘子里 ， 把其余的酱汁一起浇入到鱼块;淋上麻油 ， 图4.蒸锅里放入适量的水烧开 ， 放入鱼大火蒸10分钟 ， 图5.鱼蒸好
可以洒上些青葱趁热吃 。

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