4、不宜吃未炒熟的豆芽
豆芽质嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 但吃时一定要炒熟 。不然的话 ， 吃后就容易出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适症状 。
5、不宜吃过多的菠菜
菠菜中含有大量草酸 ， 不宜吃太多 。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌 ， 不易吸收排出体外 ， 影响钙和锌在肠道的吸收 ， 容易引起缺钙、缺锌等症状 。
6、不宜吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收 。因此 ， 在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下 ， 去除草酸 ， 特别是需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜 。
7、不宜吃存放过久的韭菜
韭菜最好现做现吃 ， 不能久放 。如果隔夜存放 ， 其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐 ， 引起毒性反应 。另外 ， 肠胃不佳或消化不良的人也不宜多吃韭菜 。
8、不宜将速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过 ， 不必煮得时间过长 ， 不然就会烂掉 ， 丧失其中很多有益的营养 ， 对人体健康也不利 。

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