开胃菜家常毛血旺开胃菜

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。
传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，
冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。

食材：主料
鸭血/猪血50ｇ牛百叶100ｇ牛肚150g
火腿100g
黄豆芽100g

辅料油适量
盐适量
毛血旺调味料60g
料酒15ml
糖 3生抽15ml香菜适量葱姜适量
大蒜适量
香油适量
鸡精适量熟芝麻适量
步骤：
1·鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片;
2·锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用;
3·再把鸭血煮上5分钟捞出备用;
4·炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入毛血旺底料，翻炒出香味，倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒;
5·加入适量的清水，加入料酒，加入少许生抽，煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟;
6·再加入百叶和牛肚，煮开加入盐和鸡精调味，最后放入火腿煮开关火;
7·把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热，把热油浇在毛血旺上，再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
【开胃菜家常毛血旺】

开胃菜 家常毛血旺

开胃菜家常毛血旺