经过众多馋嘴懒人们的集思广益以及孜孜不倦地探索实验|电饭锅炖大杂烩，掌握这三个窍门，味道堪比饭店大厨经过众多馋嘴懒人们的集思广

经过众多馋嘴懒人们的集思广益以及孜孜不倦地探索实验，电饭锅美食不要太多，炖菜、汤羹、拌饭，随随便便的食材搭配，都能做出一锅美味。当然了，这里所说的随便，只是对美食达人们来说，烹饪的技巧也是需要丰富经验的积累。

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唯有美食不可辜负，今天小编就来分享给厨友们一点简单的电饭煲美食的烹饪技巧，让大家在舒适的空调房内可以轻松的坐等美味的产生。很多厨友都爱吃大杂烩，也就是我们通常所说的家常乱炖菜，菜品繁多，口味众多，口感丰富，满足一家人及自己实惠营养但又不确定的味蕾需求。好了，闲话不多说，下面就放出家常大杂烩怎么做好吃的窍门秘诀。

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大杂烩不适宜全素菜，不管是五花肉、丸子、鹌鹑蛋、皮肚、茄盒等，多少要放点有油水的菜品，这样，用电饭锅炖出来的家常大杂烩才会鲜香好吃，美味又回味。小编我呢，不用说，五花肉是最爱，也不用多，三五块钱的足矣，纯粹就是添点肉味，无肉不香嘛。说到这里，就有一个好吃的小窍门了，就是，如果放五花肉，一定要放在炒锅上煸炒出部分油脂，两滴汗的付出，做出的大杂烩更美味，这一步厨友们万万不能省，同时，该放的大料，比如葱姜蒜、八角、花椒等，也一起放入肉中爆炒出香味。另外，其他的食材如果这时候一起如果稍微翻炒一下，炖出来也更好吃。

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【经过众多馋嘴懒人们的集思广益以及孜孜不倦地探索实验|电饭锅炖大杂烩，掌握这三个窍门，味道堪比饭店大厨】当然，酱油、水什么的，也要在炒锅中加入并煮沸，然后一锅端地倒入电饭煲中开炖。说到这里，家常大杂烩好吃的第二个窍门又来了，就是菜品中最好加入点海带扣和土豆，海带能起到增鲜的作用，而土豆中的淀粉，则可以让炖出来的菜品不至于清汤寡水，有一点黏稠度，看起来更有食欲，说到这里，有一点要注意的是，电饭煲炖菜不要放太多的水，基本上到菜品的一半处就够了，跟铁锅炖菜水跟菜平是不一样的。

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电饭煲炖大杂烩，时间不需要太久，密闭的锅具内，其实就相当于半个高压锅，这就说到家常大杂烩好吃的第三个窍门了，电饭锅将菜炖开锅后，多煮个三分钟，然后关火焖二十分钟左右，接着再开一次火，煮炖开锅后关火，继续焖个二十分钟就可以开锅了，这样焖炖出来的肉块香酥软嫩肥而不腻还不失嚼头，土豆香糯吃起来就停不下筷子，海带的鲜香一点都不比卤菜馆的差，当然，如果还放些花干老豆腐之类的，相信，那份醇香美味和滑嫩爽口，好吃得舌头都要掉下来了。

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好了，学会的小伙伴们还在等什么呢，抓紧也动起手来用电饭煲做一道好吃又下饭的家常大杂烩吧，相信掌握这简单易做的三个窍门，做出来的味道也能堪比饭店大厨。看到家人大快朵颐地吃着自己做出来的美味，真的有一种自豪的幸福感，这不就是生活吗！
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