膳食纤维|适合糖友吃的十一大食物清单，请查收( 二 )

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推荐柑橘类水果、梨、鳄梨、樱桃、蓝莓、桃、苹果、西柚、猕猴桃、草莓、、木瓜、李子等。控糖价值每天吃新鲜水果可减少糖尿病及相关血管并发症风险。怎么做能吃皮的，尽量不削皮；能吃新鲜的，不吃水果干；能整个吃，不喝果汁。注意点蔬菜和水果各有营养特点，不能替代或长期缺乏。蛋类
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推荐鸡蛋、鹌鹑蛋、乌鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等。控糖价值除了提供优质蛋白质外，还有丰富的营养素。怎么做以煮和蒸的烹调方式为主，尽量不吃煎蛋和炒鸡蛋，避免油脂摄入过多。注意点不宜丢弃蛋黄、不吃或少吃咸蛋。鱼虾类
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推荐黄花鱼、小黄鱼、秋刀鱼、带鱼等。控糖价值鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。怎么做若糖尿病病人出现肾功能不全，需要低蛋白饮食时一般不再推荐大豆制品。畜禽肉
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推荐瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉（去皮）、鸭肉（去皮）。控糖价值糖尿病病人因糖代谢障碍，往往蛋白质消耗增加，因此，对肾功能正常的糖尿病患者，适量补充蛋白质十分重要。怎么做少用过油红烧、炸、煎等方式，推荐用炖、煮、煲、清蒸、烩等方式。注意点少吃肉类加工品。奶及奶制品
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推荐牛奶、无糖酸奶、奶粉、脱脂奶粉、乳酪、羊奶。控糖价值奶类营养成分齐全，组成比例适宜，易于消化吸收，具有很高的营养价值。奶类含有的优质蛋白（酪蛋白和乳清蛋白）、钙（易吸收）和维生素A等。奶类虽然含糖类（乳糖），但血糖生成指数较低，对餐后血糖升高作用较弱。怎么做乳糖不耐受者可以食用经乳糖酶处理的奶粉，或是饮用酸奶。大豆及大豆制品
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推荐腐竹、大豆、大豆粉、豆腐丝、豆腐干、北豆腐、南豆腐、豆浆。控糖价值不但能提供优质蛋白（与肉类接近），还能提供不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质、膳食纤维、低聚糖、大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂苷等许多种有益健康的成分。怎么做若糖尿病病人出现肾功能不全，需要低蛋白饮食时一般不再推荐大豆制品。坚果类
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推荐花生、西瓜籽、葵花籽、核桃、开心果、松仁、杏仁、腰果、南瓜子、榛子等。控糖价值坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和微量元素。怎么做尽量选择原味坚果。注意点由于多数坚果含有大量脂肪，对控制空腹血糖、血脂和体重等指标不利。因此，食用时，一定要控制份量，切勿过量。十一大食物每天吃多少?总而言之，没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配，或不合理的摄入份量。只要选择健康食材，合理配餐，科学烹调，合理摄入，才能达到均衡营养、促进健康的目的。
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