文章插图
1、主料：鸡脚一斤 ， 大蒜若干 ， 草果一个 ， 辣椒 ， 姜片 。
2、鸡脚去指甲、切两半 ， 方便入味 。
3、烧适量水 ， 水开之后放入鸡脚 ， 在加姜片和适量料酒去腥味 ， 煮7-8分钟 。
4、煮好后捞出 ， 用凉水冲洗 ， 去除表面油脂和浮沫 。
5、提前把辣椒和大蒜切好备用 。
6、洗好的鸡脚加适量老抽上色 ， 腌制几分钟 。
7、锅里加适量油 ， 放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香 。
8、放鸡脚炒三四分钟 。
【德宏蒜香鸡脚怎么做 德宏蒜香鸡脚的做法】9、加适量水 ， 调到小火慢煮 ， 可以加一点郫县豆瓣酱提味 ， 但不能过多盖过大蒜香味 ， 我因为喜欢吃酥软的鸡脚 ， 所以煮的两小时左右 ， 大家可根据自己情况调整 。汤汁粘稠的时候即可 。

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