为什么有人说用微波炉热的饭菜最好别吃？吃了会怎样？( 二 ) 在厨房里忙活了大半辈子的婆

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三、部分电器制造商为了排挤竞争对手“有意”传播的错误广告宣传。和微波炉竞争最激烈的莫过于近两年特别流行的空气炸锅，对方打着“不加一滴油也可以轻松吃上炸薯条”“最大程度保持食物的营养不被流失”等口号，一度成为了人们生活中的“网红”产品。对比之下，微波炉似乎就显得要逊色很多：加热食物的过程中会产生辐射，食物的口感会变差营养价值降低等等。
其实，这两者只是因为工作的原理不同，对食物本身营养的保持不相上下。空气炸锅利用的是空气的高速循环，让高速流动的空气在密闭的空间中不停循环流动达到加热食物的目的。
而微波炉是利用微波震动来达到加热食物的目的，这种加热方式不但快速而且食物受热很均匀，可以避免有害物质的产生，并没有人们所认为的微波炉会产生辐射，这些都是商家为了竞争故意制造的噱头。

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四、受到认知水平的限制，对“微波炉”本身就存在质疑。最后这一点很多人会认为有些牵强，但不可否认的是，确实有人因为微波炉中带有“波”这个字，就会想当然地认为这种电器肯定是利用了某种对身体有害的辐射才让食物迅速加热的，否则怎么来解释我们常听到的光波、声波这些专业性如此浓厚的词语呢？
不得不承认，有时候认知水平的限制确实影响到我们对事物做出正确的判断，只能凭借自己的联想来认识新的事物。就像微波炉，因为名字中带有“波”这个字，就会想当然认为这个东西是通过某种超强的电磁辐射让食物发热，这样加热的食物人们自然认为不能吃。

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综合以上四点分析不难得出，其实用微波炉加热饭菜完全可以放心食用，并不会对我们身体产生危害。甚至通过微波炉加热的食物吃起来要比用普通的炒菜锅加热的饭菜吃起来要更健康，毕竟用微波炉加热食物，我们可以手动控制温度，这样使得炉内的温度始终保持在一个恒定、健康的数值，能最大程度地保证营养不被流失。
而传统的通过炒菜锅加热食物的过程中，我们并不能很好地控制好温度，温度过低会出现食物中的有害物质不能被完全消灭的情况；温度过高又容易导致食物变糊、味道变苦的结局，吃下去对健康的危害更大。所以，用微波炉加热食物完全可以放心食用。

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说到这里，有朋友或许终于长长地舒了一口气：看来之前的担心完全是多余的，微波炉的用处原来大着呢！但是也别高兴得太早，并不是所有的食物都可以用微波炉来加热哦！我们在使用微波炉时，以下几方面也要尤其注意。
一、未开封的牛奶、生鸡蛋等不能放进微波炉中直接加热。因为微波炉的工作原理是通过让食物内的分子产生剧烈运动，以此来达到快速加热的目的，而且在加热食物的过程中是内外同时加热的。但这里有个前提：食物不可以处于密闭的空间。比如生鸡蛋，因为完全没有缝隙，壳内的蛋液在剧烈运动时会产生水蒸汽，压力逐渐增大，当超过蛋壳的承受范围后就会产生炸裂或爆裂的情况，很危险。

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二、水不能放进微波炉中加热。即便是用玻璃杯装的水也不要放进微波炉中加热，一是加热后的水温度很高，操作不慎很可能会烫伤手。二是装水的容器在加热的过程中因为温度急剧升高，很容易炸裂，当我们在将其从炉内端出来时很容易划伤手。