裂纹蛋|早上一个鸡蛋好处多多，但切记要“4不”，吃错还有中毒的危险

1、忌吃裂纹蛋。鸡蛋在运输的时候，难免会出现碰撞的情况，从而导致了蛋壳出现裂纹。大家见到这样的鸡蛋后，千万不要吃。因为裂纹蛋很容易感染细菌和病毒，如果食用了这样的鸡蛋，很容易对我们的身体造成伤害，甚至还有中毒的危险。
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2、少吃隔夜鸡蛋和茶鸡蛋。蛋白质在煮熟时会被破坏，并且过夜，因此其营养价值将大大降低。同样，您应注意少吃茶鸡蛋。因为茶中的物质与蛋白质混合会产生有害物质。
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3、未煮过的鸡蛋。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，这会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。鸡蛋在形成过程中会携带大量真菌。未煮过的鸡蛋不能杀死细菌，很容易引起腹泻。因此，应吃煮熟的鸡蛋而不是未煮过的鸡蛋。未煮熟的蛋蛋白具有致密的结构，大多数不能被人体吸收。煮熟的蛋白质变软，可以消化吸收人体胃肠道，容易引起消化不良。
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4、不要空腹吃鸡蛋。空腹吃太多蛋白质含量高的食物，蛋白质会转化为热能并被消耗，无法获得营养。同时，在很短的时间内，过多的蛋白质堆积在一起，蛋白质的分解过程会产生很多有害物质，例如尿素，氨，不利于健康。
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