苯并芘|最常见的致癌因素,就藏在中国人的餐桌上!这2种食物务必少吃( 二 )



苯并芘|最常见的致癌因素,就藏在中国人的餐桌上!这2种食物务必少吃苯并芘|最常见的致癌因素,就藏在中国人的餐桌上!这2种食物务必少吃
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不过,完全回避烧烤也是不可能的。这些烧烤的安全知识你需要了解:
其一,当烧烤温度达到400℃的时候,肉制品在烧烤时会产生杂环胺,这种物质是强致癌物质,它往往是附着在肉制品的黑色部分,这部分就是烧烤时烤糊的部分,千万不能吃;
其二,尽量离烧烤产生的烟雾远一点,这些烟雾对于呼吸道、身体的循环系统都非常有害;
其三,保证选择的食材清洁干净;
其四,别烤肥肉,肥肉之中油脂非常多,烧烤时会产生更多的苯并芘,还需要提醒一点鸡皮有很多的脂肪,烧烤时也会产生大量苯并芘;
其五,使用慢火、小火进行烧烤,这可以减少高温带来的危害;烧烤时将锡箔纸垫在食物上面,以避免油滴漏到木炭上,这会使得油脂碳化;
其六,吃烧烤时不要喝酒,喝酒会加快循环速度,造成更多有害物质吸收。此外,吃烧烤时,进食速度慢一点,这可以减少食量。

苯并芘|最常见的致癌因素,就藏在中国人的餐桌上!这2种食物务必少吃
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俗话说“病从口入”,在癌症的防治上,饮食因素同样发挥着重要的作用。不吃烫食、少吃烧烤,在需要吃烧烤的时候注意正确的处理方法,看似是生活中并不起眼的小事,却对身体的健康、癌症的预防都有着重要的意义。