蔬菜|春天，不吃肉也要吃这4种“养阳”蔬菜，能量满满迎春天蒜苔|韭菜|营养膳食

【蔬菜|春天，不吃肉也要吃这4种“养阳”蔬菜，能量满满迎春天】

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春天是四季中第一个季节，也是万物复苏的季节，很多动物、植物经过一整个冬天的冬眠气温慢慢升高会逐渐复苏。
虽然春天气温回升，但是也要注意倒春寒，万物复苏、阳气兴盛，这个时候我们应该多补充一些温补阳气的食物，今天就推荐4种“养阳”蔬菜，助您能量满满迎接这个春天。

1、蒜苔
蒜苔是从大蒜中抽出的花径，也有不少地区称它为蒜苗，没到春天也是蒜苔成熟的季节，这个时候的蒜苔个大味美，含有大量的大蒜素，这种物质有一定的消毒杀菌功效。
另外，蒜苔有很好的温补阳气的作用，他可以温和的补充下气，蒜苔可以克肉丝完美融合，加入少许豆豉一起翻炒，配上白白的大米饭，想想就非常美味。

2、茼蒿
茼蒿是一种菊科植物，别名蓬蒿，根据古书记载：茼蒿味甘、辛、平，有一定的安心神作用。
另外，茼蒿中的胡萝卜素非常高，它会散发出独特的清香帮助阳气升发，茼蒿的做法非常多，可以凉拌、爆炒，粉蒸等，这些做法都非常好吃。

3、荠菜
根据古书记载，荠菜被称为“护生草” ，春季荠菜与空气融为一体，其中味道会更加升华。
荠菜属于野菜类蔬菜，它的营养价值非常高，其中维生素的含量已经超过了很多常见的蔬菜，荠菜鸡蛋饼这道美味保留了荠菜最原始的味道，堪称美味佳肴。

4、韭菜
“韭菜春食则香” ，这句话的意思是春天的韭菜鲜味更加独特，其中维生素、纤维素、蛋白质的含量更加丰富，其中纤维素可以加快肠胃蠕动，韭菜也是养阳的上品，可以很好的祛除寒气，推荐美食韭菜炒鸡蛋、豆芽炒鸡蛋。