1、主料：酸白菜、猪肉、土豆、冻豆腐 。
2、辅料：盐、干姜面、花椒粉、老抽、葱、蒜 。
3、酸菜洗净切丝后淘洗三遍，猪肉切片，土豆切滚刀块，葱、蒜切片；
4、锅里直接放入肥猪肉慢火煸出油后加入瘦肉炒匀；
5、加葱、蒜、干姜粉、花椒粉、酱油炒香；
6、加土豆、盐、酸菜炒匀，三分钟后加水，水线漫过菜；
【巴盟烩酸菜的做法】7、中小火熬半个小时后加入冻豆腐，炖至汤汁收干即可 。

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