玫瑰芝士蛋糕的做法！！！芝士蛋糕的做法|芝士

主料
消化饼干80克黄油40克玫瑰花10克玫瑰酱1勺辅料
奶油芝士(cream cheese)175克牛奶165克细砂糖50克50克柠檬汁15ML淡奶油150克鱼胶粉9克玫瑰芝士蛋糕做法步骤

1. 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末
2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀
3. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀，压入模具
4. 鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分
5. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、柠檬汁、剩余的牛奶。打成为浓稠细腻的糊状。(如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，再加入牛奶搅打均匀)
6. 将搅拌好的芝士糊从调理杯倒入大碗
7. 将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态
8. 将液态的鱼胶粉倒入芝士糊里，充分搅拌均匀
9. 再将去掉花萼的玫瑰花瓣和一勺玫瑰酱放入做好的芝士糊中，然后放入冰箱冷藏备用
10. 淡奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度
11. 将打发的淡奶油和芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀
拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚
将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里
12. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4-5个小时即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了
【玫瑰芝士蛋糕的做法！！！】