上汤瑶柱娃娃菜的做法
1.将干贝洗净 ， 加温水适量上屉蒸20分钟 ， 回软后用手碾成丝备用
【上汤瑶柱娃娃菜的做法】2.娃娃菜用清水冲洗后 ， 切成六到八瓣(注意：一定要留根 ， 防止叶片散开)
3.葱及蒜切碎 ， 小米椒切粒

4.净锅入水 ， 加少许盐和食用油烧开 ， 下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出
5.净锅入油 ， 三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香 ， 加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤 ， 大火烧开后放入焯好的娃娃菜 ， 中火烧1分钟后再捞出
6.加盐调好锅内剩余的汤汁后 ， 加水淀粉勾好薄芡 ， 淋入麻油 ， 浇在娃娃菜上即可
提示：不加蚝油也可加XO酱 ， 味道也不错 。

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