文章插图
1、食材：羊肉500、白萝卜400、橘皮50、枸杞50、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量
【羊肉炖萝卜】2、羊肉切块，白萝卜去皮切块 ， 姜切片 。
3、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片 。待水烧开 ， （橘皮和萝卜有除膻味的功效），除尽血沫 ， 捞出用清水冲洗干净 。
4、锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时 。
5、放入白萝卜 ， 改大火煮30分钟 ， 加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用了 。

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