猪皮冻是众所周知的一道菜式|自制猪皮冻，一口下来，意犹未尽，美味可口猪皮冻是众所周知的一道菜式

猪皮冻是众所周知的一道菜式，在其中的蛋白的成分特别高，并且我们去销售市场逛街购物买水果的过程中常常能看到用猪肉皮制做而成的猪皮冻、皮花肉、香肠这些，嚼起來不但有延展性并且QQ弹弹，对人会的肌肤肌腱人体骨骼体毛都是有维护保养调养的功效，尤其是抵御肌肤的褶子而且能合理的改进变老速率。

文章图片
在饭桌上根据自身的口感用心调节的配料，再夹起来一块晶莹透亮QQ弹弹的猪皮冻，一口下来，意犹未尽，美味可口，通过用心熬料的猪皮冻给大家产生产生浓浓的满足感，下边就让我们一起制做来吧~

文章图片
[菜肴]:自制猪皮冻
[所需食物]:猪肉皮500g、味达美上品米酒二勺、六月鲜特等生抽四勺、味达美上品耗油二勺、盐二勺、姜片二块、蒜全头、葱段少量、香莱少量、油辣子少量。
[烹制全过程]：
手取出大家准备好的500g猪肉皮，放进煮沸的水里煮五分钟，捞起来后用刀刮一下猪肉皮上煮出的油污和猪毛，随后用冷水开展清洗整洁后，随后大家拿刀割成一小块~

文章图片
2.将猪肉皮放进准备充分好的石锅中，再放入冷水，把姜切割成一小块放进锅中，随后倒进二勺准备好的味达美佳品米酒，开启走红将其煮到水沸腾。

文章图片
3.烧开后，取出饭勺顺着锅边将表面的白沫子撇出。

文章图片
4.在石锅中添加准备好的二勺六月鲜特等生抽、搅拌均匀后，再度添加二勺味达美上品耗油，搅拌均匀，根据自己口感，如果我们喜爱次色调相对比较深且重口味的猪皮冻得话可以加一些老抽王。
5.盖紧石锅外盖后把熟度变为文火，文火烧煮大概2个小时上下。
6.等待两个小时中，大家就必须在这里正中间隔三差五地掀起用咱们的炒勺去拌和一下，目地是为了避免有不懂事的其它小猪肉皮黏到底锅呦！

文章图片
7.测算着两个小时快到了，大家开启盖子在猪肉皮锅中添加两勺子盐，用炒勺拌和几下，烧煮三到五分钟后合上火。

文章图片
8.戴好防发烫套或是垫上毛巾随后找一个大一些的容器，将石锅里的猪皮汤汁倒进容器中让猪肉皮塑形。

文章图片
9.在阴凉处置放大概10分鐘上下，猪肉皮的表层有一层浮油浮在上面，拿一双筷子木筷将浮油挑出，再再容器中轻轻地拌和一下粘稠的猪皮汤汁。

文章图片
10.待彻底猪皮汤汁彻底制冷凝结后，大家的猪皮冻这时就大获全胜了！大家用刀将猪皮冻切割成一小块，随后将蒜捣烂成蒜泥放进小盘子中再添加二勺生抽，再再加上香莱碎葱段油辣子作为沾料，随后吃剩的一部分可以放进电冰箱中开展储存，爱吃的情况下取下来。

文章图片
11.哒哒哒哒哒~制成品照来了，看上去QQ弹弹。