记得小时候|蒸糯米排骨用糯米包好，再用粽叶包好，蒸出来的排骨肉嫩可口记得小时候

记得小时候，奶奶经常给我做这个蒸糯米排骨，但她用荷叶做的。这个季节的荷叶很难买到，但家里有一些以前的粽子的剩菜。落下来的粽子叶感觉也一样，所以就试了一下。没想到排骨这么好吃，和荷叶一样好吃。

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排骨是一种常吃的食材。它们很美味。除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供补钙。其实排骨在我家还是很受欢迎的，不过一般都是红烧、糖醋、炸、吃。今天我改变了我的口味。

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将腌好的排骨用糯米包好，再用粽叶包好蒸。蒸出来的排骨肉嫩可口，香而不腻。糯米又香又软，很好吃，可以当菜。也可作为主食。水晶蒸饭充满了排骨的肉汁，变得金黄金黄，让人瞬间食欲大开。

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【菜名】：宗香糯米排骨【配料表】：猪排、棕榈叶、糯米、酱油、鸡精、白酒、糖、盐。【烹饪步骤】：1、将糯米放入清水中浸泡约2小时。如果时间充裕，最好泡一夜。

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2.先买新鲜的排骨，切成8厘米左右长的排骨，排骨加入糖、白酒、盐、酱油、鸡精等，搅拌均匀后放入冰箱，腌制2左右小时。

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3.准备粽叶。以前的粽叶还在用。当你清理厨房时，你会发现它们。由于存放时间较长，建议使用热水。如果你把它烧掉，一段时间后它会更健康、更卫生。

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4.浸泡约2小时后，将糯米取出，沥干水分，备好。

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5、用剪刀将粽叶剪到三分之一处，剪成2片与肋骨等宽的粽叶。详情请参考下图的状态。

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6.将2片粽叶如下图所示摆好。

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7.将腌好的排骨取出，放入盛有糯米的小碗中，让排骨均匀裹上糯米。

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8、将糯米包好的排骨放在粽叶上面，再将中间的两小条粽叶对折，然后卷起来.

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9.卷成像底部一样的圆柱状，剩下的排骨和粽子叶像上面一样排列。

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10、准备蒸笼，把排好的排骨放在蒸笼上，大火蒸1小时左右。时间到了，取出蒸好的排骨，精美地享用。就是这么简单的一道菜，也许不需要再华丽，再高明的厨艺，也能从简单中形成美味。糯米排骨每三五蒸一次，因为真的很好吃。除了用粽叶，还可以用荷叶。它们都同样芬芳可口。