叶酸|春天，宁可不吃肉也要多吃这5种蔬菜，叶酸含量多，尤其中老年人蔬菜|中老年人|菠菜|营养膳食

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春天，宁可不吃肉也要多吃这5种蔬菜，叶酸含量多，尤其是中老年人。哈喽，大家好。今天又到了好大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快，转眼间就进入春天了。今天我们应该吃哪些蔬菜呢？很多朋友都不会吃，难怪身体不强壮。今天我就给大家分享五种叶酸含量比较高的蔬菜，宁可不吃肉也要记得多吃这五种食材哦，尤其是中老年朋友更要多吃。

首先给大家介绍一下叶酸是什么？叶酸是维生素B的一种成分。年轻人都知道，叶酸是维持身体细胞必须的营养元素，同时也可以软化血管。对于上了年纪的中老年朋友来说，也可以补充一些叶酸哦。那么哪些食材里面叶酸含量比较高呢？话不多说，直接给大家分享干货了。

NO.1香菇炒油菜1.油菜一小把我们将其洗净，然后用刀一分为二。直接放入碗中备用。香菇六个，去掉根部，然后切片备用。接下来开始上火制作。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入半勺食用油。把准备好的油菜放进去汆烫20秒立即捞出放入冷水中空凉费用。香菇同样放在锅中给它汆烫一遍。然后捞出。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把葱姜干辣椒段放进去炒香，然后放入菠菜和香菇，大火炒出香味儿。放入生抽、老抽调味。再加入少许的精盐和陈醋。

4.大火翻炒均匀就可以出锅啦。表面再淋入少许的香油，一道美味可口的开胃下饭菜就做好啦。别忘做给家人吃哦。

NO.2菠菜炒鸡蛋。1.新鲜的菠菜一把，我们给它洗净，然后切段备用。母鸡蛋六个打入碗中，用筷子给它搅匀。接下来开始上火制作。

2.炒锅内放入食用油，油热后把鸡蛋放进去炒出炒散然后盛出备用。炒锅内再次放入食用油，放入切好的菠菜。大火翻炒均匀。

3.把菠菜炒熟炒软后，再把鸡蛋加进来。加入精盐、生抽调味，快速地翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

NO.3苋菜1.准备春天的苋菜一小把，然后放在清水中给它冲洗干净。从中间横切一刀，接下来开始上火制作。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把蒜末放进去炒香。然后再放入准备好的苋菜，大火翻炒出香味。加入生抽、老抽、精盐、蒜末调味。