涩味|这些“怪香”食物，很多人都不喜欢，但是却含有丰富的营养

文章插图
有些“难吃”食物含有丰富的营养成分，这些味道的食物，真的很养人。酸味沙果、山楂等，它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性。
文章插图
苦味在众多苦味食物中，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
文章插图
涩味紫色的葡萄皮是涩味很重的食物。涩味食物中的单宁（多酚中高度聚合的化合物），在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说，真的是不可多得的美容食物。
文章插图
有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼。
文章插图
臭味榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。