春天这5种野菜现在正上市，过了季节就要等一年春天这5种野菜

春天这5种野菜，被称为“天然的青霉素” ，适量吃些对身体有好处。现在已经是春天了，随着气温的稳步上升，很多鲜花都开了，也有很多野菜都生长出来了。野菜是一种不需要种植，可以当蔬菜食用的植物。野菜不需要打农药，不要施化肥，是一种绿色的蔬菜。很多野菜也是药食两用的食材，其中有5种野菜，甚至被称为：“天然的青霉素” ，适量吃些对我们的身体有好处。
一、蒲公英
蒲公英是春天最多的野菜之一，蒲公英的别名也叫婆婆丁。蒲公英是一般生长在农村的路边，或是菜地，野地，山坡等地有的野菜。蒲公英的叶子颜色是深绿色，一颗蒲公英开1-5朵左右的黄色小花，等到花长老后，就会变成白絮状，那都是蒲公英的种子，随着风吹到各地，会再次生长出新的小蒲公英来。

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蒲公英
蒲公英是一种药食两用的野菜。新鲜的蒲公英洗净后可以用来煮粥，或是焯水后凉拌食用。新鲜的蒲公英洗净后最适合用来泡茶食用。蒲公英也可以晒干后保存，用来保存后作为泡茶食材。蒲公英的口感：有微苦，焯水后就可以去除苦味了。

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蒲公英
二、野苦菜
野苦菜是春天生长出来的野菜。野苦菜的叶子修长，颜色深绿色。野苦菜也叫山苦荬，苦麻菜等多个名字。春天的野生苦菜最为鲜嫩，可以用来做菜食用。野生苦菜是一种药食两用的野菜，适量食用些苦菜对身体有些好处。

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野苦菜
野苦菜可以用来焯水后，炒菜食用，或是凉拌，也可以和猪肉一起做成馅料包饺子食用等。春天适量吃些野苦菜，对身体有很多的好处。苦菜就如它的名字一样，口感偏苦，所以烹饪前需要焯水后，这样可以去除些苦味。

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野苦菜
三、荠菜
荠菜是一种春天里最好吃的野菜，荠菜也是很多人都认识并且接受的野菜。荠菜的叶子有深绿色和深褐色两种。荠菜的叶子上有很多像齿状一样的缝隙，荠菜长老后，开的白色小花。荠菜采摘后，叶子就会向后卷起来。荠菜一般生在菜地里比较多，也有生在田埂里或是野地都有。

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荠菜
荠菜也是一种药食两用的野菜。荠菜的吃法有很多，荠菜洗净焯水切碎和猪肉碎做成馅料包饺子，也适合焯水和鸡蛋一起炒菜食用，荠菜的口感：清嫩爽口，有嚼劲，味道非常不错。荠菜烹饪前最好先焯水，这样食用起来也比较安全些。

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荠菜
【春天这5种野菜现在正上市，过了季节就要等一年】四、鱼腥草
鱼腥草是春天陆续生长出来的野菜。鱼腥草的别名叫折耳根。鱼腥草就如它的名字一样，有种像鱼腥味一样的气味，这样是很多接受不了鱼腥草的原因。虽然鱼腥草有特殊的鱼腥味，但却是很多四川，云南等地人爱吃的野菜。鱼腥草有野生和人工种植两种。鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色，开的白色小花，鱼腥草的叶子，菜杆和根部都可以做菜食用。