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8、炖好之后，打开锅盖，放入泡好的黄豆，然后再继续炖20分钟，炖好之后，把里面的大料给挑出来，然后大火收汁
9、汤汁收到浓稠的时候，直接关火，把猪蹄盛出碗中，美味好吃的黄豆焖猪蹄就做好了。
生姜

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春天吃生姜，好处多到数不清，生姜中的姜辣素可有效刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。春天气温多变，忽冷忽热，适当多吃一些姜，也能得到缓解。

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推荐食谱：【红糖姜糕】所需食材：红糖 姜 糯米粉 麦芽糖1、准备适量的新鲜的生姜，生姜表面的灰尘比较多，先把表面的灰尘杂质给处理一下，然后再放入水中，添加一些面粉，充分的搅拌，面粉水有很强的吸附作用，直接浸泡10分钟左右

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2、生姜浸泡好之后，然后再开始清洗，一直洗到水不再浑浊就可以了。生姜洗净放入盆中，然后再放入一些盐，来回的搓洗，淡盐水有杀菌的作用，洗净之后，直接捞出控水备用
3、接下来准备破壁机，把生姜放进破壁机里面，然后再添加适量的清水，启动直接打成姜糊糊，弄好之后，生姜全部都打成姜糊糊。，弄好放在一边备用

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4、接下来锅中烧水，放入适量的红糖，喜欢吃甜的，可以适当的多添加一些红糖，然后再放入一些麦芽糖，小火慢慢的熬煮 ，一直熬煮到冒密集的小泡泡
5、接下来往锅中添加生姜糊糊，然后再继续小火不停的熬煮，不停的搅拌，防止糊锅底，熬的过程中比较漫长，要有耐心。慢慢的阻力比较大，搅拌的时候也越来越粘稠，一直熬煮到，放入水中，迅速结块，就可以关火了了

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6、接下来准备一个模具，放入一层隔油纸，然后再把熬好的生姜糖放入模具里面，给他整理平整，然后放在一边自然放凉
7、准备适量的糯米粉，放入锅中，锅提前烧干，不放油也不放水，放入糯米粉，小火慢炒，炒至微微焦黄的时候，能够闻到糯米粉的香味，然后盛出备用

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8、取出凝固的姜糖糕，撒上糯米粉，均匀地裹上一层糯米粉，防粘，先切成长条，再切成小块，美味好吃的姜糕就做好了。
南瓜

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春天比较干燥，人特别容易上火也比较容易口渴，所以春天的时候比较适合吃一些软糯水分大的食物，平民菜南瓜就是不错的选择，做法比较多样，吃起来味道也特别的好。

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推荐食谱：【南瓜圆子】所需食材：南瓜 糯米粉 白糖 红糖 面粉 红枣 枸杞 糯米酒1、准备一块南瓜，先把南瓜给清洗一下，然后再将南瓜皮切掉，然后再把南瓜切成薄一点的南瓜片，尽量薄一点，这样蒸的时候的不会出现夹生的情况，然后把南瓜片放进蒸屉里面，大火蒸15分钟

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2、准备一把红枣，先把红枣放入碗中，添加盐 面粉，添加少许水，充分的搓洗一下，然后再放入水中清洗干净，面粉有吸附作用，红枣洗净捞出控水

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