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8、取出小剂子，揉圆按扁，然后再擀成薄饼，放入馅料，用包包子的手法收口，然后再按扁，直接擀成一个小圆饼，继续做下一个

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9、电饼铛预热刷油，然后再放入弄好的韭菜鸡蛋饼胚，表面刷食用油缩水防干裂，盖上盖子烙3分钟左右，烙至底部焦黄的时候翻面，继续烙另一面，重复翻面烙3-4次，小饼烙至表面焦黄酥脆的时候，直接盛出，美味好吃的韭菜饼就做好了
蒜苗

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春天是蒜苗大量上市的季节，春天也是吃蒜苗的季节，蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用。蒜苗营养素丰富，就跟大蒜一样，春天的时候常吃身体好。

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推荐食谱：【蒜苗回锅肉】所需食材：五花肉 蒜苗 葱姜 蒜 豆豉调味料： 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 白糖1、准备一块五花肉，先把五花肉的肉皮给处理一下，放在火上给烧一烧，这样不仅可以去腥，也可以去掉表面的绒毛，然再放入水中浸泡10分钟，然后再刮净 洗净

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2、处理干净的五花肉直接放进锅中，冷水下锅，然后再倒入适量的料酒去腥，再放入葱结姜片，大火煮开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮20分钟左右，
3、趁煮肉的时间，我们来准备一些蒜苗，蒜苗洗净之后，直接斜刀切成蒜苗段，再准备一些生姜，切成姜片，大蒜适量，直接切成蒜片，弄好全部放进挖中，然后再放入一把豆豉

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4、五花肉煮好之后直接捞出，晾凉之后直接切成i薄片，尽量切得薄一点，这样吃起来不会油腻，切好之后直接放入锅中，小火慢炒，先炒干表面的水分，然后再继续炒，炒出里面的油脂，一直把五花肉煸炒至微微焦黄的时候把里面的油脂给盛出来，接下来把葱姜蒜豆豉放进去。翻炒片刻，直接盛入盘中备用

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5、锅中再次烧油，放入豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，然后把炒好的五花肉给倒进来，添加 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 白糖 充分地翻炒入味

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6、翻炒片刻，然后再放入蒜苗叶子，小火炒到蒜苗叶子断生，直接盛入盘中，美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。，
菠菜

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菠菜也是春天的应季蔬菜，春季的菠菜有一股非常浓郁的香味。春天的菠菜长得比较嫩小，连根带叶都是最鲜嫩的，凉拌、清炒、做汤，榨汁做成其他美食，都非常可口。营养也比较丰富。

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推荐食谱：【菠菜拌粉丝】所需食材：菠菜 粉丝 土豆 胡萝卜 红椒 蒜 姜 葱 芝麻 花椒调味料：盐 胡椒粉 生抽 蚝油 白糖1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，然后再把菠菜放进盆中，然后再倒入清水，洗净捞出，控水备用

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2、准备一把粉丝，放入盆中，再倒入温水，直接把粉丝给泡软，然后再准备一把豆芽，洗净之后，直接捞出然后再放入盆中，倒入清水浸泡10分钟左右

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