1、荠菜摘好洗干净 。
2、锅内放水烧开，下入荠菜 ， 加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用 。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱 。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热 ， 浇在十三香上面，搅拌均匀 ， 让肉馅静置一会儿备用 。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎 。
6、和肉馅放在一起 。
7、搅拌均匀 。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油 ， 打入一个土鸡蛋搅拌均匀 。
【荠荠菜饺子馅的做法】9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了 。
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